¿Cómo Hacer Papas Fritas? Aprende

 Las papas fritas son un platillo muy popular que acompañan a cualquier comida rápida, gustando a grandes y pequeños pero que también se pueden hacer en casa y quedar como de restaurante, es por ello que a continuación se presentan unas recetas fáciles de hacer y comer papas desde tu hogar.

¿Cómo Hacer Papas Fritas?

Las papas fritas a pesar de ser un acompañante de las comidas rápidas, también, puedes prepararlas desde tu hogar sin perder la calidad. Para las papas caseras se necesitan:

Ingredientes:

  • Papa
  • Agua
  • Aceite
  • Ajo en polvo
  • Sal

Materiales para la elaboración: 

  • Cuchillo o pelador de papas
  • Cuchillo
  • Recipiente
  • Servilletas
  • Tapar de picar

Paso 1.- Pela las papas y córtalas en formas de bastón

Pelar y lavar las papas, cortar las papas en forma de bastón

Paso 2.- Remoja las papas en agua y luego sécalas

Una vez picadas colocarlas a remojar en agua fresca para aquí quitarles en almidón, secar el exceso de agua

Paso 3.- Calienta el sartén y sazona las papas

Calentar el aceite en un sartén antiadherente, sazona las papas antes de freír con ajo en polvo y sal al gusto

Paso 4.- Escurre el exceso de aceite

Una vez cocinadas deben dejarse escurrir el exceso de aceite en una servilleta

Como-Hacer-Papas-Fritas-Caseras-uncomohacer

¿Cómo Hacer Papas Fritas Crocantes?

¿A quién no le gustan las papas crocantes? Es lo primero que se piensa cuando realizamos papas fritas, para lograr ese toque crocante no necesitarás más que unos pocos ingredientes adicionales, el procedimiento a seguir es el siguiente:

Ingredientes:

  • Papas
  • Sal
  • Aceite
  • 3 cucharadas de maizena sin sabor
  • Agua
  • Hielo

Materiales a utilizar:

  • Tabla de picar
  • Pelador de papas o cuchillo
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Colador
  • Envase grande
  • Toalla de cocina (que no suelte residuos)
  • Cuchara sopera
  • Olla o sartén

Paso 1.- Pica las papas y remójalas en agua

Pelar y lavar las papas, picar las papas en forma de bastón. En un tazón con agua agrega hielo colocar las papas y dejarlas allí de 5 a 10 minutos

Paso 2.- Cuela las papas y sécalas

Colar las papas, colocarlas en un recipiente más grande y secar las papas con la toalla de cocina

Paso 3.- Coloca maicena a las papas y calienta el sartén con aceite

Una vez secas se les debe agregar maicena y se debe mezclar bien. En una olla o sartén deben calentar suficiente aceite para freír las papas

Paso 4.- Coloca fuego medio para freírlas y agrégales sal

Antes de introducir las papas se debe colocar a fuego medio. Una vez cocidas agregar sal al gusto  

Tips y recomendaciones:

  • El agua con hielo ayuda a sacar el almidón que contiene las papas
  • La maicena ayudará a que las papas queden más crocantes
  • El  aceite debe estar bien caliente antes de introducir las papas
  • Usar una olla alta para evitar que el aceite salpique
  • Freír las papas por partes. Nunca colocarlas todas juntas en la olla o sartén
Como-Hacer-Papas-Fritas-Crocantes-uncomohacer

¿Cómo Hacer Papas Fritas Como las de McDonald`s?

Las papas fritas de McDonald’s son un clásico en todo el mundo, tienen una fama por ser crujientes, amarillas y con un gusto perfectamente equilibrado. En este caso, te mostraremos una receta que permite hacer papas fritas muy parecidas a la de esta red de comida rápida.

Ingredientes:

  • Papas
  • 1 cucharada de sal
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharada de azúcar
  • 25 g de harina
  • 25 g de maicena

Materiales a utilizar:

  • Pelador de papas o cuchillo
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Papel absorbente
  • Colador
  • Espátula
  • Plato
  • Olla o sartén

Paso 1.- Pica las papas en forma de bastón luego de lavarlas muy bien

Pelar y lavar muy bien las papas. Luego, procede a picar las papas en forma de bastón

Paso 2.- Sumerge las papas en una mezcla de agua, azúcar y sal

Llenar un tazón con agua, azúcar y sal  e introducir las papas para que pierdan el almidón por 15 minutos,

Paso 3.- Mezcla harina y maicena

Mientras las papas están en el agua, en plato o tazón tamiza ½ taza de harina y ½ taza de maicena, mezcla con los dedos para que las harinas se combinen y reserva.

Paso 4.- Seca las papas con papel absorbente y cúbrelas con la mezcla de harina    

Sacar las papas y colocarlas sobre papel absorbente y secar. Empanar las papas con maicena y harina y con ayuda de un colador retira el sobrante de harina

Paso 5.- Fríe las papas una vez y luego refrigera

En una olla o sartén y llenar con abundante aceite y cuando esté caliente colocar las papas para comenzar a freír, una vez doradas puedes sacar las papas, meterlas en el refrigerador por 1 hora 

Paso 6.- Vuelve a freír a las papas y sírvelas

Volver a freír de 6 a 7 minutos con el aceite muy caliente. Sacar del aceite, colocar sal al gusto y listo.

Como-Hacer-Papas-Fritas-McDonalds-uncomohacer

¿Cómo Hacer Papas Fritas Crujientes?

Las papas chips son una de las predilectas en todo el mundo, son compradas en bolsas de “snacks” en grandes cantidades, el secreto está en realizar cortes finos que permitan que las papas queden fritas a modo de hojuelas.

Ingredientes:

  • Papas
  • Aceite
  • Sal

Materiales a utilizar:

  • Mandolina
  • Pelador o cuchillo
  • Cuchillo
  • Papel absorbente
  • Tabla de picar
  • Plato
  • Freidora o sartén
  • Espumadera

Paso 1.- Lava y pela las papas

Pelar las papas, procurando retirar toda la piel. Luego procede a lavar las papas para retirar la suciedad que pudiese dejar la piel.

Paso 2.- Seca y corta las papas en laminas finas

Secar las papas con papel absorbente, cortar las papas con la mandolina a un grosor de 1 milímetro

Paso 3.- Fríe las papas en abundante aceite

Colocar la freidora y añadir bastante aceite y calentar, colocar las papas

Paso 4.- Coloca en papel absorbente y coloca sal al gusto

Una vez doradas se procede a retirarlas de la freidora con una espumadera, colocarlas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite, agregar sal al gusto

Tips y recomendaciones

#1. Protege tus manos mientras cortas las papas

Tener cuidado a la hora de cortar las papas para evitar accidentes por ello se recomienda usar el protector para cortar bien y de manera segura

#2. No frites demasiadas papas a la vez

No añadir muchas papas al freír para evitar que se amontonen y no se cocinen bien

#3. Sumerge las papas mientras se fritan y agrégales sal

Para lograr las burbujas características de este tipo de papas, se logra sumergiendo de manera constante las papas mientras se fríen. Colocar la sal antes de que se enfríen

Como-Hacer-Papas-Fritas-Chips-uncomohacer

¿Cómo Hacer Papas Fritas al Horno?

¿Papas fritas al horno? Parece que son dos términos que no van de la mano, pero es posible, pues el término papas fritas hace referencia a papas con aceite de freír, pero no se usará una cacerola como tal en fuego directo sino que usaremos el calor del horno, para hacer papas fritas al horno, tienes que realizar lo siguiente:

Ingredientes:

  • Papas
  • Sal
  • Aceite
  • Orégano
  • Agua caliente o agua con hielo

Materiales a utilizar:

  • Pelador o cuchillo
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Papel absorbente
  • Molde para hornear
  • Papel aluminio
  • Papel absorbente

Paso 1.- Lava muy bien las papas y luego pélalas

Pelar las papas, procurando retirar toda la piel. Luego, procede a lavar las papas bien para retirar cualquier tipo de suciedad.

Paso 2.- Corta las papas y remójalas en agua

Córtalas en forma de bastón y procede a colocarlas en agua caliente o fría durante 30 minutos.

Paso 3.- Precalienta el horno y escurre las papas

Precalentar el horno a 220°, escurrir y secar muy bien las papas con ayuda de un papel absorbente.

Paso 4.- Engrasa el molde para colocar las papas y sazónalas  

Colocar un papel dentro de un molde para hornear o engrasar el molde para que no se peguen las papas y procede a colocarlas una a una, tratando de que queden lo más separadas posibles, añadir aceite, orégano y sal al gusto.

Paso 5.- Mueve las papas y cubre con papel aluminio

Remover para lograr una buena distribución de los condimentos, acomodar las papas en el molde y luego cubre con papel aluminio

Paso 6.- Hornea las papas con el papel y luego  retíralo, sigue horneando

Hornear por 5 minutos con el papel aluminio, luego retirar el papel aluminio y dejar que se horneen por 15 a 20 minutos más.

Como-Hacer-Papas-Fritas-al-Horno

Para lograr una cocción más informe las papas deben quedar cortadas lo más parecidas posibles, es decir, el mismo grosor y tamaño.

¿Cómo Hacer Papas Fritas sin Aceite?

Las papas fritas sin aceites igualmente son posibles, por lo general, se utilizan actualmente un equipo llamado “Air fryer” que permite freír usando aire, por ende, no necesitan aceites. Pero en el caso de no tener un equipo de estos en casa, puede hacerlas de la siguiente forma:

Ingredientes:

  • Papas
  • Sal
  • Clara de huevo

Materiales a utilizar:

  • Pelador de papas o cuchillo
  • Cuchillo
  • Tapa para picar
  • Tazón
  • Batidor
  • Papel de hornear
  • Bandeja para hornear 
  • Espátula

Paso 1.- Pica las papas y sumérgelas en una mezcla de huevo con sal

Pelar, lavar y picar las papas. En un tazón colocar una clara de huevo, sal y se baten. Se colocan las papas en la mezcla

Paso 2.- Coloca las papas en una bandeja con papel para hornear

Distribuir las papas en la bandeja para hornear y colocar un papel de alumino sobre la bandeja

Paso 3.- Hornea las papas con el papel durante algunos minutos

Precalentar el horno a 220° y dejar que se horneen por 20 minutos

Paso 4.- Retira el papel y  sigue horneando las papas

Quitar el papel alumio y dejar las papas en la bandeja e introducir de nuevo al horno. Dejar en el horno de 30 a 40 minutos, luego de haber retirado el papel.

Paso 5.- Mueve las papas y sácalas cuando estén listas

Moverlas cada 10 minutos para lograr que se cocine por todos los lados. Sacar cuando tengan un color dorado y agregar sal al gusto.

Como-Hacer-Papas-Fritas-con-AirFryer-uncomohacer

 ¿Cómo Hacer Papas Fritas Sazonadas y/o Condimentadas?

Son otra de las versiones de papas fritas más seguidas en el mundo, en este caso se usan condimentos para darle sabores especiales a estos acompañantes y generar una entrada digna de restaurante de alta gama. A continuación, te mostraremos cómo hacerlas en casa:

Ingredientes:

  • Papas
  • Sal
  • Harina
  • Aceite
  • Pimienta
  • Cebolla
  • Ajo en polvo
  • Orégano
  • Romero
  • Albahaca
  • Estragón 
  • Tomillo
  • Agua

Materiales a utilizar:

  • Olla o sartén
  • Pelador de papas  o cuchillo
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Papel absorbente

Paso 1.- Corta las papas y sumérgelas en agua fría para que suelten el almidón

Pelar, lavar y cortar las papas en forma de bastón, colocar las papas en un tazón con agua fría durante 15 minutos para que pierdan el almidón.

Paso 2.- Revuelve las papas en especias luego de secarlas muy bien  

Secar las papas con papel absorbente, colocarle todas las especias y la sal al gusto. Revolver bien.

Paso 3.- Fríe las papas en aceite caliente y sírvelas ¡listo!

Colocar aceite en un sartén y una vez caliente se deben añadir las papas, sacar del sartén y servir.

Para evitar que el aceite salpique se coloca a calentar el aceite a fuego lento, colocar las papas y luego se sube el fuego de la cocina.

Con estos simples pasos podrás hacer tu papa fritas de la forma que mas te guste, ya te he traído los procedimientos de las papas mas populares para que las hagas en casa. Estamos agradecidos contigo que te detuviste leer este apartado enfocado, esperamos te haya sido de ayuda. Recuerda visitarnos para que aprendas mas de ¿Como hacer? en nuestras próximas publicaciones. ¡Te esperamos!

Manualidades:

Curiosidades:

Te Puede Interesar:

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *