¿Cómo Hacer Tortitas de Papa con Atún?

Las tortitas de papa con atún son un excelente aperitivo que puedes usar como una entrada en una comida especial o incluso como un acompañante para un platillo representativo. Su elaboración es muy sencilla, así que te traemos 3 formas de cómo hacer tortitas de papa con atún, para complacer hasta los paladares más exigentes.

Ingredientes para hacer Tortitas de Papa con Atún;

  • 3 papas grandes
  • 2 Latas de atún
  • 1 cebolla pequeña
  • ½ taza de perejil picado fino
  • Sal
  • Pimienta
  • 200 gr o una taza de Pan molido
  • Aceite para freír, puede ser de oliva o maíz
  • 1 Lata de Crema de Leche
  • 1 Taza de agua
  • 1 Huevo
  • 2 Pimientos verdes
  • 2 Chiles (si quieres que queden picantes)
  • 1 cubo de concentrado de pollo (Si no tienes puedes sustituir la taza de agua por una de caldo de pollo)

Paso 1#. Coloca a hervir las papas✔

Toma una olla y coloca las papas en el fondo y llena con agua hasta cubrir las 3 papas. Luego, ponlas a fuego alto y cocina hasta que estén blandas, para saber si están listas, usa un tenedor y pínchalas, si atraviesa la papa con facilidad está cocida.

Paso 2#. Tritura las papas hasta hacer un puré✔

Deja enfriar un rato las papas y con un triturador de alimentos o un tenedor, procede a triturar las papas hasta hacerlas un puré.

Paso 3#. Abre la lata de atún y escurre✔

Por otro lado, toma la lata de atún y ábrela usando un abrelatas. Luego escurre todo el líquido, tiene que quedar lo más seco posible.

Paso 4#. Mezcla todos los ingredientes para hacer la masa✔

En un bol, mezcla el puré de papas, el atún escurrido, la cebolla, un pimiento y el perejil previamente picados en cuadros finamente. Agrega ¼ de la lata de crema de leche y sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 5#. Prepara el empanizado✔

Existen dos formas de lograr el empanizado, primeramente puedes batir los huevos con un punto de sal en un recipiente y aparte colocar en otro recipiente el pan.

O puedes agregar el huevo y el pan a la mezcla hasta formar una pasta moldeable y freír directamente.

Paso 6#. Realiza la salsa para acompañar✔

Para realizar la salsa en una licuadora mezcla el resto de la crema de leche, con los pimientos y chiles (opcionales), sal y pimienta al gusto.

Paso 7#. Forma las torticas con la mano y empaniza✔

Con ambas manos realiza las torticas, haz primero unas bolas y luego aplástalas un poco. Si optaste por hacer el empanizado a parte, tienes que remojar las torticas en el huevo batido y luego pasarlas por ambas caras en el pan rallado.

Paso 8#. Fríe las torticas✔

En aceite caliente procede a freír cada una de las torticas por ambos lados, hasta que queden doradas.

Paso 9#. Sirve las torticas con la salsa✔

Sírvelas caliente en un plato con salsa.

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¿Cómo Hacer Tortitas de Papa con Atún sin Empanizar?

¿Apuestas por lo saludable? Las tortitas de papa con atún es una receta que se adapta a todos los gustos, es por esto que te mostraremos cómo hacer tortitas sin empanizar.

Ingredientes para hacer Tortitas de Papa con Atún sin Empanizar;

  • 4 papas medianas
  • Cebolla picada en trozos pequeños y finos
  • Cilantro cortado finamente
  • 1 Lata de atún en agua
  • 1 Huevo batido
  • ½ taza de crema agria
  • Sal
  • Pimienta
  • Avena en hojuelas
  • Aceite de oliva

Paso 1#. Cocer las papas

En una olla con suficiente agua y una pizca de sal, hierve las papas hasta ablandar.

Paso 2#. Realiza el puré

Una vez blandas las papas, procede a triturar hasta que quede una crema o puré.

Paso 3#. Añade el resto de los ingredientes

Añade la crema agria, la cebolla, el perejil, el huevo batido y el atún totalmente escurrido. Luego, agrega avena hasta que tenga una textura de masa, salpimienta al gusto.

Paso 4#. Realiza las torticas

Usando las manos realiza las torticas, recuerda son aplanadas. Luego, cúbrelas con una fina capa de aceite de oliva.

Paso 5#. Precalienta el horno

Enciende el horno y coloca a fuego medio.

Paso 6#. Engrasa la bandeja

Toma una bandeja para horno y engrasa con aceite. Coloca las torticas a una distancia considerablemente pequeña, de forma que quepan la mayor cantidad de torticas.

Paso 7#. Hornea las torticas 10 minutos

Hornea las torticas hasta que doren, son aproximadamente 10 minutos. Todo va a depender de la intensidad del horno.

Paso 8#. Sirve al gusto

Una vez listas, retira el exceso de aceite (en caso de tenerlo) y sirve en un plato con salsas u otros acompañantes.

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¿Cómo Hacer Tortitas de Papa con Atún y Queso?

Las tortitas de papa con atún y queso son una modificación de la receta original, pues al agregar un poco de queso a la mezcla, le da un toque bastante imponente, además que lo convierte en un platillo más completo, en términos nutritivos.

Ingredientes para hacer Tortitas de Papa con Atún y Queso;

  • 4 papas grandes cocidas
  • ¼ de kilo de queso fresco rallado
  • 1 Lata de atún en agua
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • ½ taza de cilantro fresco, cortado finamente
  • ¼ taza de cebolla finamente picada
  • ¼ taza de pimiento rojo finamente picado
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • Aceite de oliva o maíz
  • Sal
  • Pimienta

Paso 1#. Prepara el puré de papa✔

Toma las papas cocidas, pica en cuadros y luego tritura hasta formar un puré de papas.

Paso 2#. Realiza la mezcla✔

Al puré de papas agrega el queso rallado, el atún escurrido, la fécula de maíz, el cilantro, la cebolla, el pimiento rojo y la harina de trigo. Mezcla de forma envolvente hasta que todos los ingredientes se integren. Luego, agrega sal y pimienta al gusto.

Paso 3#. Deja reposar la masa unos 15 minutos✔

Una vez integrados todos los ingredientes, procede a tapar el bol y almacenar en la nevera para que repose unos 30 minutos.

Paso 4#. Prepara las torticas✔

Verás que la masa saldrá de la nevera un poco más firme, comienza a armar con tus manos las torticas. Haciendo una bola primero y luego aplastándolas un poco para que tomen la forma de torticas.

Paso 5#. Fríe las torticas en aceite✔

Cuando el aceite esté caliente en el sartén procede a freír cada una de las torticas por ambos lados, hasta que estén totalmente doradas. Luego con ayuda de una servilleta retira el exceso de aceite.

Paso 6#. Sirve con una ensalada capressa o salsa✔

En un plato sirve las torticas con salsa blanca o acompañados de una ensalada capressa para darle un toque fresco.

Definitivamente las torticas de papa con atún son una opción fácil de realizar y muy versátiles, lo mejor de todo es que son del gusto de todos. Para esta y otras recetas, te invitamos a seguir disfrutando de los contenidos que estaremos publicando en nuestro blog.