¿Cómo Hacer Tortitas de Papa con Atún?

Las tortitas de papa con atún son un excelente aperitivo que puedes usar como una entrada en una comida especial o incluso como un acompañante para un platillo representativo. Su elaboración es muy sencilla, así que te traemos 3 formas de cómo hacer tortitas de papa con atún, para complacer hasta los paladares más exigentes.

Ingredientes para hacer Tortitas de Papa con Atún;

• 3 papas grandes
• 2 Latas de atún
• 1 cebolla pequeña
• ½ taza de perejil picado fino
• Sal
• Pimienta
• 200 gr o una taza de Pan molido
• Aceite para freír, puede ser de oliva o maíz
• 1 Lata de Crema de Leche
• 1 Taza de agua
• 1 Huevo
• 2 Pimientos verdes
• 2 Chiles (si quieres que queden picantes)
• 1 cubo de concentrado de pollo (Si no tienes puedes sustituir la taza de agua por una de caldo de pollo)

Paso 1#. Coloca a hervir las papas✔

Toma una olla y coloca las papas en el fondo y llena con agua hasta cubrir las 3 papas. Luego, ponlas a fuego alto y cocina hasta que estén blandas, para saber si están listas, usa un tenedor y pínchalas, si atraviesa la papa con facilidad está cocida.

Paso 2#. Tritura las papas hasta hacer un puré✔

Deja enfriar un rato las papas y con un triturador de alimentos o un tenedor, procede a triturar las papas hasta hacerlas un puré.

Paso 3#. Abre la lata de atún y escurre✔

Por otro lado, toma la lata de atún y ábrela usando un abrelatas. Luego escurre todo el líquido, tiene que quedar lo más seco posible.

Paso 4#. Mezcla todos los ingredientes para hacer la masa✔

En un bol, mezcla el puré de papas, el atún escurrido, la cebolla, un pimiento y el perejil previamente picados en cuadros finamente. Agrega ¼ de la lata de crema de leche y sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 5#. Prepara el empanizado✔

Existen dos formas de lograr el empanizado, primeramente puedes batir los huevos con un punto de sal en un recipiente y aparte colocar en otro recipiente el pan.

O puedes agregar el huevo y el pan a la mezcla hasta formar una pasta moldeable y freír directamente.

Paso 6#. Realiza la salsa para acompañar✔

Para realizar la salsa en una licuadora mezcla el resto de la crema de leche, con los pimientos y chiles (opcionales), sal y pimienta al gusto.

Paso 7#. Forma las torticas con la mano y empaniza✔

Con ambas manos realiza las torticas, haz primero unas bolas y luego aplástalas un poco. Si optaste por hacer el empanizado a parte, tienes que remojar las torticas en el huevo batido y luego pasarlas por ambas caras en el pan rallado.

Paso 8#. Fríe las torticas✔

En aceite caliente procede a freír cada una de las torticas por ambos lados, hasta que queden doradas.

Paso 9#. Sirve las torticas con la salsa✔

Sírvelas caliente en un plato con salsa.

¿Cómo Hacer Tortitas de Papa con Atún sin Empanizar?

¿Apuestas por lo saludable? Las tortitas de papa con atún es una receta que se adapta a todos los gustos, es por esto que te mostraremos cómo hacer tortitas sin empanizar.

Ingredientes para hacer Tortitas de Papa con Atún sin Empanizar;

• 4 papas medianas
• Cebolla picada en trozos pequeños y finos
• Cilantro cortado finamente
• 1 Lata de atún en agua
• 1 Huevo batido
• ½ taza de crema agria
• Sal
• Pimienta
• Avena en hojuelas
• Aceite de oliva

Paso 1#. Cocer las papas

En una olla con suficiente agua y una pizca de sal, hierve las papas hasta ablandar.

Paso 2#. Realiza el puré

Una vez blandas las papas, procede a triturar hasta que quede una crema o puré.

Paso 3#. Añade el resto de los ingredientes

Añade la crema agria, la cebolla, el perejil, el huevo batido y el atún totalmente escurrido. Luego, agrega avena hasta que tenga una textura de masa, salpimienta al gusto.

Paso 4#. Realiza las torticas

Usando las manos realiza las torticas, recuerda son aplanadas. Luego, cúbrelas con una fina capa de aceite de oliva.

Paso 5#. Precalienta el horno

Enciende el horno y coloca a fuego medio.

Paso 6#. Engrasa la bandeja

Toma una bandeja para horno y engrasa con aceite. Coloca las torticas a una distancia considerablemente pequeña, de forma que quepan la mayor cantidad de torticas.

Paso 7#. Hornea las torticas 10 minutos

Hornea las torticas hasta que doren, son aproximadamente 10 minutos. Todo va a depender de la intensidad del horno.

Paso 8#. Sirve al gusto

Una vez listas, retira el exceso de aceite (en caso de tenerlo) y sirve en un plato con salsas u otros acompañantes.

¿Cómo Hacer Tortitas de Papa con Atún y Queso?

Las tortitas de papa con atún y queso son una modificación de la receta original, pues al agregar un poco de queso a la mezcla, le da un toque bastante imponente, además que lo convierte en un platillo más completo, en términos nutritivos.

Ingredientes para hacer Tortitas de Papa con Atún y Queso;

• 4 papas grandes cocidas
• ¼ de kilo de queso fresco rallado
• 1 Lata de atún en agua
• 3 cucharadas de fécula de maíz
• ½ taza de cilantro fresco, cortado finamente
• ¼ taza de cebolla finamente picada
• ¼ taza de pimiento rojo finamente picado
• 3 cucharadas de harina de trigo
• Aceite de oliva o maíz
• Sal
• Pimienta

Paso 1#. Prepara el puré de papa✔

Toma las papas cocidas, pica en cuadros y luego tritura hasta formar un puré de papas.

Paso 2#. Realiza la mezcla✔

Al puré de papas agrega el queso rallado, el atún escurrido, la fécula de maíz, el cilantro, la cebolla, el pimiento rojo y la harina de trigo. Mezcla de forma envolvente hasta que todos los ingredientes se integren. Luego, agrega sal y pimienta al gusto.

Paso 3#. Deja reposar la masa unos 15 minutos✔

Una vez integrados todos los ingredientes, procede a tapar el bol y almacenar en la nevera para que repose unos 30 minutos.

Paso 4#. Prepara las torticas✔

Verás que la masa saldrá de la nevera un poco más firme, comienza a armar con tus manos las torticas. Haciendo una bola primero y luego aplastándolas un poco para que tomen la forma de torticas.

Paso 5#. Fríe las torticas en aceite✔

Cuando el aceite esté caliente en el sartén procede a freír cada una de las torticas por ambos lados, hasta que estén totalmente doradas. Luego con ayuda de una servilleta retira el exceso de aceite.

Paso 6#. Sirve con una ensalada capressa o salsa✔

En un plato sirve las torticas con salsa blanca o acompañados de una ensalada capressa para darle un toque fresco.

Definitivamente las torticas de papa con atún son una opción fácil de realizar y muy versátiles, lo mejor de todo es que son del gusto de todos. Para esta y otras recetas, te invitamos a seguir disfrutando de los contenidos que estaremos publicando en nuestro blog.