¿Cómo Hacer Costillitas Chinas? Receta

Puede que estés aprendiendo a cocinar, seas fan de la comida asiática o quieras sorprender a tu familia con una deliciosa receta; para todo esto las costillitas chinas son una buena opción; su preparación no es complicada y existen diferentes formas de prepararlas.

Lo mejor de todo es que su sabor agridulce te dejara deseando comer otro plato de ellas, en este artículo te enseñaremos a prepararlas y sus ingredientes; por ello quédate y aprende junto a nosotros ¡comencemos!

¿Cómo Cocinar Costillitas Chinas?   

Las recetas orientales han viajado hasta occidente, donde las hemos adaptado a nuestras cocinas, este es el caso de las costillitas chinas muy populares en Latinoamérica y en este apartado te enseñare como prepararlas desde casa.

Ingredientes:

  • 800gramos de costillas de cerdo (porciones para 2-3 personas)
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva o girasol
  • 1 ajo machacado
  • 3 cdas de azúcar morena
  • 2 cdas de miel de abeja
  • 6 cdas de kétchup
  • 3 cdas de salsa de soja
  • 2 cdas de salsa “Worcester”
  • ½ cdta de pimienta blanca
  • 1 vaso de agua

Paso 1.- Compra costillitas separadas y quítales la grasa

En el lugar donde compres las costillitas pide que las separen; eso te permitirá tener cada costilla entera de manera individual y quita la mayor cantidad de grasa posible

Paso 2.- Cocina las costillas con una hoja de laurel

Lava las costillas y luego cocínalas en una olla de presión, cúbrelas con agua y agrega la hoja de laurel

Paso 3.- Cuando estén listas las costillitas escúrrelas

Déjalas por un promedio de 15 a 20minutos; luego sacas las costillitas y escúrrelas en un colador

Paso 4.- Vierte en una olla todos los ingredientes de la salsa para prepararla

Reserva y comienza a preparar la salsa; en una olla pequeña añade el diente de ajo, la pimienta blanca, el azúcar morena, la miel de abeja, el Kétchup junto a salsa de soja y “Worcester”

Paso 5.- Cocina la salsa y cuando esté lista cuélala

Termina vertiendo el vaso de agua y remueve muy bien con una cucharilla mientras lo llevas a la cocina hasta que hierva durante 3 a 4 min en  fuego medio; cuela la salsa y reserva

Paso 6.- Dora las costillitas en un Wok

Calienta 3cdas de aceite en un “wok” a fuego medio, luego coloca las costillas y déjalas hasta que doren por todos sus lados

Paso 7.- Vierte la salsa a las costillitas y deja cocinas hasta que espese

Es hora de añadir la salsa, sigue cocinando mientras envuelves las costillitas en la mezcla, deja en el fuego hasta que la salsa reduzca y espese; 10min aproximadamente

Paso 8.- Bájalas del fuego y disfrútalas ¡listo!

Cuando estén listas, baja del fuego sirve con arroz y agrega el acompañante que desees

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¿Cómo Hacer Costillitas Chinas Venezolanas?

La gastronomía venezolana ha adaptado una cantidad de platillos internacionales a su propia cocina de manera bastante particular y la comida asiática no es la excepción; sobre todo las costillitas chinas y en este apartado te enseñaremos a prepararlas.

Ingredientes:

  • 1kg de costillitas de cerdo
  • Aceite de oliva
  • 1 botella de salsa de tomate (kétchup)
  • 120ml de agua
  • 1 rama de apio cortado
  • ½ de cebolla de cabeza picada
  • 1 cda de azúcar
  • 1 cda de vinagre
  • 1 cdta de salsa inglesa
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cda de salsa roja
  • 1 lata de piña en almíbar

Paso 1.- Precalienta el horno mientras limpias las costillas

Comienza por lavar muy bien las costillitas; déjalas escurrir mientras calientas el horno

Paso 2.- Dora las costillitas en horno colocándoles aceite de oliva

Coloca las costillitas en una bandeja y rocíales un chorro de aceite de oliva. Llévalas al horno hasta que doren por completo, sácalas y colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa, reserva

Paso 3.- Coloca todos los ingredientes de la salsa en una olla en el fuego

En una olla mediana vierte la botella de salsa de tomate, el apio y la cebolla picada; el azúcar, el vinagre, la salsa inglesa, de soja y la salsa roja

Paso 4.- Cocina la salsa durante unos minutos y cuélala

Lleva a la cocina a fuego medio- bajo por 20minutos mientras remueves muy la mezcla, una vez lista baja del fuego y cuela la salsa

Paso 5.- Prepara las costillitas con la salsa y la piña en una bandeja para el horno

Coloca las costillitas de nuevo en la bandeja de horno; vierte la salsa encima de estas, procura que se impregnen muy bien; luego pica la piña en cuadritos pequeños y colócala sobre la preparación

Paso 6.- Cocina en el horno por media hora, sirve y disfrútalas

Deja en el horno por 30min a 1500, sirve acompañando con arroz blanco y pan

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Costillitas de Cerdo Estilo Oriental: ¿Cómo Cocinar?

Existen diversas maneras de cocinar costillitas de cerdo, una de estas es el estilo oriental que les otorgara un sabor potente y delicioso; en este apartado te enseñaremos como prepararlas:

Ingredientes:

  • 500gr de costilla de cerdo (porciones para dos personas)
  • 2 ajos
  • 2 rodajas de jengibre
  • 6 cdas de salsa de soja
  • 2 cda de azúcar
  • Semillas de sésamo
  • 1 cda de aceite de sésamo
  • 1 cda de salsa de ostras

Paso 1.- Limpia las costillas y luego déjalas escurrir

En la carnicería puedes pedir que te dividan las costillas de manera individual, quita el exceso de grasa y lávalas bien. Luego déjalas escurrir o sécalas para quitar el agua

Paso 2.- Dora las costillas y déjalas cocinar

En un sartén calienta el aceite de sésamo y agrega el ajo junto al jengibre; agrega las costillas; deja que se doren y cocinen con su propio jugo dándoles vuelta cada tanto

Paso 3.- Agrega las salsas y el azúcar para que se impregne el sabor a las costillas

Cuando doren por completo agrega la salsa de soja, el azúcar y la salsa de ostras; comienza a remover para que las costillas se  impregnen de la salsa y agrega una taza de agua

Paso 4.- Déjalas cocinar por 15 minutos y sírvelas ¡listo!  

Tapa la sartén y deja cocinar por 15minutos hasta que la salsa reduzca y caramelice , una vez lista agrega semillas de sésamo. Sirve acompañando con arroz blanco y vegetales

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Costillas de Cerdo Agridulce: ¿Cómo Cocinar?

Las costillas de cerdo agridulce son de una de las recetas de la cocina china más populares; lo mejor es que puedes prepararlas en casa y en este apartado te enseñaremos como hacerlo.

Ingredientes:

  • 1costillar de cerdo (porciones para 4personas)
  • 1 taza de agua
  • 2 dientes de ajo machacado
  • ¼ de taza de azúcar morena
  • 6 cdas de miel de abeja
  • 6cdas de salsa de soja
  • ½ taza de kétchup
  • 2cdas de salsa “hoisin”
  • 1cdta de vinagre de manzana
  • ¼ cdta de comino
  • ½ cdta de paprika
  • ½ cdta de pimienta negra
  • 2 cdas de pasta de tomate
  • Semillas de sésamo tostado
  • Cebolla cambray rebanada finamente

Paso 1.- Coloca todos los ingredientes de la salsa a cocinar

Coloca los dos dientes de ajo, el azúcar, miel, salsa de soja, kétchup, hoisin, vinagre de manzana, comino, paprika, y la pasta de tomate en una olla mediana

Paso 2.- Cocina hasta que la salsa se espese y cuélala

Lleva a fuego medio removiendo todos los ingredientes hasta que se mezclen bien , la salsa reduzca por 5minutos y espese, baja de la cocina, cuela la salsa y reserva la mezcla

Paso 3.- Cubre las costillitas con salsa en un refractario

Limpia las costillas y sepáralas de manera individual, luego  colócalas dentro de un refractario, cúbrela con la salsa; tapa la preparación y déjala reposar toda la noche

Paso 4.- Precalienta el horno y lleva las costillas con papel aluminio

A la hora de cocinar, saca las costillas de la nevera, precalienta el horno a 1800, y coloca las costillas con la salsa en una bandeja; cubre con papel aluminio

Paso 5.- Cocínalas en el horno por 45minutos y sírvelas

Lleva al horno por 45minutos, cuando estén listas; retira del horno y sírvelas rociando por encima las semillas de sésamo y la cebolla cambray; acompaña con arroz

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Costillas de Cerdo Fritas: ¿Cómo Cocinar?

Si quieres realizar una preparación que sorprenda a tu familia, esta deliciosa receta de costillas de cerdo fritas es ideal; a continuación te contaremos como prepararlas.

Ingredientes:

  • 2 costillares de cerdo pequeños
  • 1 cda de alubia fermentadas
  • 1 cda de aceite de sésamo
  • 2cdas de vino de arroz
  • 1 cda de miel de abeja
  • ½ cda pimienta blanca molida
  • 1cdta de 5 especias chinas
  • 1cda de ajo en polvo
  • 1cda de salsa roja
  • 4cdas de harina de arroz
  • Semillas de sésamo
  • Aceite vegetal

Paso 1.- Lava las costillas y marínalas con los ingredientes de la salsa

Pide en la carnicería que separen el costillar, lávalas bien y ponlas en una bolsa de cierre hermético junto al aceite de sésamo, las alubias, el vino de arroz, la miel, salsa roja; la pimienta y resto de especias

Paso 2.- Déjalo en la nevera toda la noche

Mezcla todo y deja macerar en la nevera toda la noche; saca una hora antes de cocinar

Paso 3.- Calienta un Wok y añade harina de arroz a las costillitas

Usa un wok grande para calentar suficiente aceite a 1500, mientras calienta mezcla de nuevo las costillas con la salsa y añade la harina de arroz a la bolsa, procurando que las costillas se impregnen bien con ella

Paso 4.- Fríe todas las costillitas y sírvelas con el acompañante que prefieras ¡listo!

Fríe en grupos de 5 costillas durante 6minutos, luego coloca sobre papel absorbente. Por ultimo sirve en una bandeja y añade las semillas de sésamo por encima

De esta manera hemos llegado al final, gracias por leernos hasta aquí; esperamos estas recetas te ayuden a preparar unas deliciosas costillitas chinas; por ultimo, pero no menos importante, queremos recordarte que puedes seguir disfrutando de todo nuestro contenido visitando el sitio web ¡te esperamos!

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