Qué son los antioxidantes y por qué son necesarios

Qué son los antioxidantes y por qué son necesarios.

Los antioxidantes son moléculas que combaten los procesos de destrucción de las células del cuerpo por diversos factores. Una de ellas es la oxidación por los radicales libres. Estos compuestos tienen una estructura inestable de electrones libres. Para restablecer su propio equilibrio, tienden a «arrancar» la parte necesaria de las células sanas y las dañan.

Los procesos oxidativos ocurren continuamente en el cuerpo. Los radicales desempeñan un papel importante en la vida humana, por ejemplo, las células inmunitarias utilizan los radicales libres para combatir las infecciones. Son peligrosos los niveles excesivos de estas sustancias, que pueden provocar diabetes, enfermedades cardíacas y causar cáncer. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres «superfluos» y controlan su cantidad en el organismo.

El cuerpo humano es un sistema complejo e inteligente que tiene sus propias defensas antioxidantes para desencadenar procesos de reparación. Las sustancias que se encuentran en los alimentos, especialmente las frutas y las verduras, también desempeñan un papel importante. Algunas vitaminas, como la E y la C, son antioxidantes eficaces. Algunos medicamentos, suplementos dietéticos y complejos vitamínicos-minerales tienen propiedades similares.

Los científicos señalan que la mejor estrategia para un consumo adecuado de antioxidantes es seguir una dieta rica en diversas frutas y verduras, junto con otros hábitos saludables (deporte, estilo de vida activo, evitar los malos hábitos, sueño saludable, ausencia de estrés).

Para obtener la dosis diaria de los alimentos, los médicos recomiendan incluirlos en la dieta:

  • Té verde, cacao, chocolate negro y uvas, ricos en taninos. Imparten un sabor astringente a los alimentos. Tienen propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, fortalecen los vasos sanguíneos y eliminan las toxinas del cuerpo.
  • Arándanos, moras, frambuesas, moras, arándanos. El alto contenido en antioxidantes de las bayas reduce el colesterol de «baja densidad», normaliza la presión arterial, mejora la sensibilidad a la insulina (muy importante para los diabéticos), detiene la propagación de las células cancerosas. Tienen un efecto antimicrobiano y ayudan a mantener un IMC saludable.
  • El café es la mayor fuente de polifenoles (flavonoides) y ácido hidrocinámico. Estudios realizados por científicos escandinavos demuestran que el consumo diario de 1 a 3 tazas de esta bebida vigorizante proporciona el 64% de las necesidades diarias de antioxidantes. El café reduce el riesgo de diabetes de tipo 2, algunos cánceres, reduce la probabilidad de demencia (enfermedades de Alzheimer y Parkinson) y aumenta la esperanza de vida.

Sin embargo, el consumo regular de dosis elevadas de antioxidantes «aislados» por vía externa puede ser perjudicial. Tomar medicamentos o suplementos sin la necesidad y la supervisión de los médicos puede causar efectos tóxicos y contribuir, en lugar de prevenir, al daño oxidativo. Se trata de un fenómeno que los científicos denominan «paradoja antioxidante».

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