Qué alimentos contienen prebióticos

Qué alimentos contienen prebióticos.

El cuerpo humano está habitado por más de 10.000 especies de microorganismos. La mayoría de ellos son beneficiosos, ya que protegen al cuerpo de las enfermedades. Las sustancias que son alimento para estas bacterias se llaman prebióticos. Son fibras no digeribles que forman parte de algunos alimentos.

Raíz de achicoria

Más del 47% de sus fibras son prebióticas de origen vegetal. La raíz de achicoria es popular por su sabor y aroma a café. Contiene inulina, una excelente fuente de nutrición para las bacterias beneficiosas. La achicoria ayuda a deshacerse del estreñimiento, normaliza la digestión y ayuda al cuerpo a procesar las grasas. La planta está llena de antioxidantes. Protegen las células del hígado de los daños.

Diente de león

Esta hierba destaca por su valiosa composición. Todas las partes de la planta, desde la raíz hasta las flores, se utilizan como materia prima medicinal. La parte más valiosa es la inulina. En otoño, el prebiótico se acumula en las raíces del diente de león hasta un 40%. En primavera es mejor utilizar las hierbas de la planta.

Las hojas de diente de león son ideales para una ensalada vitaminada, una sopa o una infusión. Son buenos para la salud intestinal y el sistema inmunitario. La ensalada de diente de león tiene efectos anticancerígenos, diuréticos y antiinflamatorios. El polvo de las raíces secas de la planta es un excelente desintoxicante. Se utiliza para eliminar las sustancias nocivas del cuerpo.

Topinambur

Los prebióticos naturales se encuentran a menudo en alimentos inmerecidamente olvidados. El topinambour o pera molida tiene una composición única. No acumula isótopos radiactivos, sales de metales pesados ni nitratos del suelo. Los tubérculos de Topinambour son apreciados por su alto contenido en inulina (hasta un 60%).

Se recomienda consumir esta hortaliza de raíz cruda. El topinambour ayuda a eliminar los problemas digestivos o los trastornos metabólicos. Se utiliza para aumentar la inmunidad. Su alto contenido en potasio y tiamina favorece el funcionamiento de los músculos y del sistema nervioso.

Ajo

Esta planta se utiliza activamente como condimento. El ajo contiene varias fibras prebióticas: fructooligosacáridos (glucosa y fructosa) e inulina. Estas sustancias estimulan la multiplicación de las bacterias beneficiosas e impiden el crecimiento de las patógenas. El ajo contiene vitamina B6, manganeso y selenio, que tienen funciones antimicrobianas y antioxidantes.

Cebollas

También contiene inulina y fructooligosacáridos. Las cebollas contienen prebióticos saludables y flavonoides, polifenoles vegetales que son potentes antioxidantes. Tienen un efecto positivo en las paredes de los vasos sanguíneos, eliminan las varices y las enfermedades de la retina. Los flavonoides neutralizan las histaminas y tienen propiedades anticancerígenas. Hay muchas variedades en la familia de las cebollas. Todos tienen una composición idéntica.

Espárragos

Una verdura popular y un prebiótico igualmente conocido. La combinación de fibra de inulina y antioxidantes tiene un efecto antiinflamatorio. Los espárragos tienen el récord de contenido en silicio. Este elemento participa en la formación de cartílago y tejido óseo, y favorece la elasticidad de los vasos sanguíneos. La presencia de potasio y fibra en los espárragos ayuda a eliminar los problemas digestivos y a diluir la sangre.

Manzanas

Contienen hasta un 50% de pectina, una fibra de la fruta. Estimulan la producción de ácidos grasos que nutren las bacterias beneficiosas y destruyen los microorganismos perjudiciales. Comer incluso una apple al día mejorará la digestión, aumentará el metabolismo y reducirá el colesterol en sangre. La combinación de pectina y polifenol reduce el riesgo de cáncer de colon y de pulmón.

Plátanos

Esta fruta es rica en vitaminas, minerales y fibra de inulina. Los plátanos se consideran la mayor fuente de fibra entre todas las frutas. Se incluyen en las dietas terapéuticas para las enfermedades intestinales. Los plátanos inmaduros tienen un efecto prebiótico más pronunciado que los maduros. La fibra dietética reduce la hinchazón y estimula la proliferación de lacto- y bifidobacterias.

Salvado de trigo

El salvado contiene un tipo único de prebiótico: los oligosacáridos de arabinoxilano. Las fibras aumentan la abundancia de bifidobacterias. El consumo de salvado de trigo reduce la flatulencia y alivia el dolor abdominal. El producto tiene un efecto anticancerígeno en el organismo. El salvado de trigo es un producto bajo en calorías que se incluye en las dietas para el tratamiento del hígado, los vasos sanguíneos y los órganos digestivos.

Cebada

Es una de las plantas de cereales más famosas, ya que se utiliza para fabricar cerveza. La cebada es una excelente fuente de beta-gluconato. Esta fibra prebiótica reduce los niveles de colesterol malo y de azúcar en sangre y favorece el buen funcionamiento intestinal. La presencia de selenio en el cereal restablece la función tiroidea y refuerza la inmunidad. Los cereales integrales se incluyen en los programas de pérdida de peso.

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