Para qué sirve la linaza

Para qué sirve la linaza.

A los nutricionistas les gusta incluir este producto en la dieta de los enfermos y los delgados. La linaza se añade a cuajadas y papillas, a productos horneados, se espolvorea en ensaladas, guarniciones y postres, y se utiliza molida. ¿Cuáles son sus ingredientes que tienen un impacto en la salud humana?

Ácidos grasos omega-3

Estas sustancias son importantes para el funcionamiento del corazón y del cerebro. El ácido alfa linoleico desempeña un papel especial. La linaza es una de las fuentes vegetales más ricas en esta sustancia beneficiosa.

Lignanos

Es un tipo de fitoestrógeno. Los compuestos reducen el riesgo de osteoporosis y enfermedades cardíacas. Gracias a sus propiedades antioxidantes, retrasan el proceso de envejecimiento. La linaza tiene 800 veces más lignanos que otras plantas.

Potasio

Este mineral es importante para el funcionamiento de las células y los músculos y ayuda a mantener una presión arterial normal. La linaza tiene más potasio que los plátanos. Es conveniente utilizarlo para la prevención de enfermedades.

Fibra

Las semillas son una excelente fuente de fibra vegetal soluble. Absorben líquido en los intestinos, ralentizan la digestión y favorecen la pérdida de peso. La fibra disminuye los niveles de colesterol, estabiliza el azúcar en sangre y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.

Proteína

La linaza es una fuente de proteína vegetal. Su cantidad y calidad son comparables a las de la soja.

Recomendaciones dietéticas

Antes de empezar a utilizar la linaza, hay que tener en cuenta algunas cosas:

  • Para obtener los beneficios para la salud, muele el producto en un molinillo de café. Las semillas enteras tardan mucho en ser digeridas y a veces salen del cuerpo en su forma completa.
  • Compruebe la fecha de caducidad y compre exactamente la cantidad que pueda utilizar antes de que caduque.
  • Coma 2 cucharadas de linaza al día. A veces se necesita tiempo para llegar gradualmente a esta cantidad. Los alimentos inusuales pueden causar hinchazón de estómago.
  • La semilla está contraindicada en caso de diverticulosis, enfermedad renal, cánceres dependientes de hormonas (ovarios, mama).

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