Dieta hipoglucémica

Dieta hipoglucémica.

Las personas que desean perder peso y tienen diabetes deben organizar una dieta adecuada. Se trata de una dieta que incluye alimentos con un índice glucémico (IG) bajo. Cuáles de ellos deben estar presentes en la dieta.

Qué es el índice glucémico

Este índice mide el efecto de los alimentos en los niveles de azúcar en sangre. Se basa en la glucosa, que tiene un IG de 100. El valor del índice glucémico depende de varios factores:

  • Métodos de procesamiento de alimentos.
  • Madurez y madurez.
  • Contenido de fibra dietética, macronutrientes.
  • Tipos de almidón y azúcar.
  • La presencia de sustancias que bloquean la absorción de ingredientes beneficiosos en el organismo.

Clasificación de los alimentos según su nivel de índice glucémico:

  • Baja – 55 años y menos.
  • La media es de 56-69.
  • Alto – 70 o más.

Alimentos con bajo IG

Estos son los alimentos que deben componer la dieta de los diabéticos y de las personas que quieren perder el exceso de peso. Alimentos que se deben consumir mientras se hace dieta:

  • Verduras: verduras de hoja verde, brócoli.
  • Frutas con bajo contenido en azúcar: naranjas, manzanas.
  • Carne magra, pescado.
  • Productos lácteos.
  • Las legumbres.
  • Avena en el agua.

Qué debe excluirse de la dieta

Durante la dieta, no deben consumirse alimentos con un IG elevado:

  • Pan integral y blanco.
  • Cereales para el desayuno.
  • Arroz blanco.
  • Barras de cereales.
  • Galletas, pasteles.
  • Dulces.
  • Sandías.
  • Fruta dulce.
  • Fichas.
  • Frutos secos.
  • Patatas.

Ventajas y desventajas de una dieta con bajo IG

Esta dieta está recomendada para personas con enfermedades coronarias, diabetes y obesidad. La dieta ayuda a normalizar los niveles de azúcar en sangre, a reducir los depósitos de grasa y a perder peso. Los que la siguen experimentan un subidón de energía y una elevación del estado de ánimo.

Los médicos señalan que ciertos alimentos que tienen un IG bajo tienen un efecto sobre los niveles de azúcar. No es raro que se preparen comidas formadas por muchos componentes. Esto cambia el efecto del índice glucémico en el organismo. Además, la dieta no relaciona el tamaño de las porciones con el IG. Por lo tanto, debe considerarse como parte de un plan general de alimentación saludable.

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