Cuáles son los peligros de las setas comestibles del bosque

Cuáles son los peligros de las setas comestibles del bosque.

Con el fin del verano llega el inicio de la temporada para los aficionados a la «caza silenciosa». Es importante conocer la gran cantidad de setas comestibles que hay en el bosque y dónde recogerlas. Sólo así se pueden evitar graves riesgos para la salud.

La estructura de los hongos es similar a la de una esponja. Absorben las sustancias nocivas del medio ambiente. Por eso es inaceptable recogerlas cerca de las carreteras por las que circulan los coches. Sus gases de escape contienen componentes peligrosos. Nunca debe comprar setas en el mercado. Nunca se sabe dónde se recogen. Seguir estas reglas ayudará a evitar la intoxicación.

Debe ir al bosque con recolectores de setas experimentados que sepan distinguir entre las especies comestibles y las peligrosas. Para no provocar problemas de salud, es necesario un largo tratamiento térmico de los alimentos. No se deben consumir setas crudas o sin cocer.

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