¿Cuáles son los beneficios de la col?

¿Cuáles son los beneficios de la col?.

Las verduras de hoja verde están llenas de sustancias importantes que te ayudan a sentirte fuerte y sano. Contienen proteínas, fibra, vitaminas C, K, antioxidantes y minerales. Hay muchas variedades de coles. Varían en forma, color y tamaño. Qué beneficios para la salud les caracterizan.

Combatir la inflamación

Gracias a los antioxidantes naturales (antocianinas), la col alivia las enfermedades del corazón y la artritis reumatoide. El consumo de verduras crucíferas reduce la inflamación.

Fortalecer el sistema inmunológico

La presencia de vitamina C favorece la producción de colágeno. Esta proteína es importante para la formación de los tejidos conectivos y la salud de la piel. También refuerza el sistema inmunitario y ayuda a la absorción del hierro de los alimentos vegetales.

Mejora de la función gastrointestinal

La fibra insoluble, los esteroides naturales mantienen el sistema digestivo sano, favorecen la defecación regular, la pérdida de peso. El chucrut alimenta las bacterias beneficiosas del intestino que protegen el sistema inmunitario y participan en la producción y absorción de nutrientes.

Protección del corazón

Las antocianinas de la verdura no sólo ayudan a la inflamación. Reducen el riesgo de enfermedades cardíacas.

Normalización de la hipertensión arterial

Las verduras crucíferas contienen potasio. Es un mineral y un electrolito que ayuda al cuerpo a controlar la presión sanguínea y a reducir las posibilidades de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Ayuda a la salud ósea y a la coagulación de la sangre

La col es una excelente fuente de vitamina K. Una taza proporciona el 85% de la cantidad diaria recomendada. Si es deficiente, existe un alto riesgo de osteoporosis, que se caracteriza por la reducción de la densidad ósea y las fracturas frecuentes. Esta vitamina desempeña un papel importante en la coagulación de la sangre.

Reducir el colesterol «malo»

Los depósitos de grasa que se forman en las paredes de los vasos sanguíneos, bloqueando su lumen, pueden provocar enfermedades cardíacas. La col contiene dos sustancias, la fibra y los fitoesteroles, que compiten con el colesterol por su absorción en el sistema digestivo. En definitiva, reducen los niveles de colesterol y mejoran la salud.

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