¿Cómo se come el perejil?

      ¿Cómo se come  el perejil? El mundo de la cocina es tan variado y amplio, que podemos encontrar una gran variedad de ingredientes, recetas y condimentos, que a veces no usamos por el hecho de desconocer su uso o en qué tipo de platillos es ideal usarlo. Esto pasa mucho con las plantas y muchos productos cultivados, que muchas personas tienen referenciadas en el uso de platillos de restaurante, pero que podemos usar en la cocina del hogar.

      Las plantas verdes son una de esas cosechas que más uso tiene en una cocina, y las encontramos en especial en ensaladas, pero también pueden ser usadas como condimentos, o para añadirle sabor, textura y color a salsas para diferentes carnes.

¿Qué es el perejil?

El perejil es una planta aromática, que está presente en muchos platillos, su aroma no es tan fuerte, por lo que se sirve en grandes cantidades. Se usa tanto la hoja como el tallo, que desprenden la misma cantidad de sabor y olores. Esta planta cuenta con una cantidad de nutrientes que aportan al cuerpo, por lo que es saludable su consumo.

Entre los componentes que tiene, se encuentra el hierro y la vitamina C, generalmente se usa más de 100 gramos por cada platillo, para poder obtener los elementos que le den fuerza al cuerpo.

¿En  qué platillos está presente el perejil?

El perejil es muy versátil en su uso, pero destaca en la presencia de salsas y condimentos, al igual que ensaladas frescas, donde su color y sabor aporta otra cara, y se complementa con otras plantas verdes como la lechuga.

En la cocina de la costa, es decir, en platillos del mar, también está presente, ya que se consume de manera fresca, por lo que se usa bien como decoración, añadiendo encima del platillo, o en la cocción del mismo, para que el sabor se complemente con el resto del platillo.

¿En qué otros platos se puede usar el perejil?

El perejil está presente en sopas y cremas, donde se usa, por ejemplo, en cremas de espinacas, combinando todo su sabor. Aunque no es muy común, hay personas que lo usan como complemento en un sándwich, generalmente encima del tomate, pero más como condimento que ingrediente, por lo que es un complemento y no un sabor principal.

El perejil siempre se sirve picado, nunca debe agregarse completo, en trozos que puedan ser lo más cortos posibles.

Otros usos del perejil

Como los componentes del perejil aportan beneficios al cuerpo, se usa para remedios caseros, el más usado es el batido de perejil, donde se bate con abundante agua, para obtener una enorme cantidad, y se toma en seco, sin añadir dulces ni otro complemento.

Entre los beneficios que tiene tomar agua de perejil, está en que ayuda a las personas con mal aliento, limpia los riñones de manera natural, para combatir el dolor de muela y otros problemas más.

Por último, y no tiene nada que ver con comerlo directamente, se usa para la cara a modo de mascarilla, que la ayuda a limpiar y tener un mejor aspecto.