¿Quieres aprender a hacer tu propio ojo de araña fermentado en casa?
El ojo de araña fermentado es una deliciosa y saludable bebida tradicional mexicana, conocida por sus beneficios probióticos y su sabor refrescante.
A continuación, te compartiremos una receta sencilla y práctica para que puedas disfrutar de esta deliciosa bebida en la comodidad de tu hogar.
– Paso a paso ➡️ Cómo Hacer Un Ojo De Araña Fermentado
- Primero, reúne los ingredientes necesarios: granos de soya, sal marina, agua y un frasco de vidrio limpio.
- Luego, lava los granos de soya en un colador y déjalos escurrir completamente.
- Después, coloca los granos de soya en el frasco de vidrio y añade agua y sal marina de acuerdo a la proporción adecuada.
- A continuación, cierra el frasco con una tapa hermética y deja que fermente en un lugar oscuro y fresco durante al menos una semana.
- Una vez transcurrido el tiempo de fermentación, destapa el frasco y comprueba que los granos de soya hayan adquirido un olor fuerte y un sabor salado.
- Finalmente, disfruta de tu ojo de araña fermentado, un delicioso condimento que puedes utilizar en una variedad de platos.
Q&A
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer un ojo de araña fermentado?
- Agua
- Sal
- Chiles secos
- Ajos
- Tomates
- Cebollas
- Pimienta negra
- Carne de res
¿Cuál es el proceso para fermentar un ojo de araña?
- Poner la carne en un recipiente
- Agregar sal y agua
- Dejar reposar por varias horas
- Añadir los chiles secos, ajos, tomates, cebollas y pimienta negra
- Mezclar todos los ingredientes
- Tapar el recipiente y dejarlo fermentar durante al menos 3 días
¿Qué precauciones se deben tomar al fermentar un ojo de araña?
- Usar utensilios limpios
- Almacenar en un lugar fresco y oscuro
- Evitar la exposición al sol o al calor excesivo
¿Cuánto tiempo dura el proceso de fermentación del ojo de araña?
- El proceso de fermentación dura al menos 3 días
- Dependiendo del gusto personal, se puede dejar fermentar por más tiempo
¿Cuál es la forma más común de consumir ojo de araña fermentado?
- Como acompañamiento de platillos mexicanos
- En tacos, quesadillas o sopas
- Como aperitivo con totopos o galletas saladas
¿Cuál es el sabor del ojo de araña fermentado?
- Tiene un sabor fuerte y picante
- El proceso de fermentación le da un sabor ácido y ligeramente agrio
¿Es el ojo de araña fermentado un platillo seguro para consumir?
- Sí, si se fermenta y almacena adecuadamente
- Es importante seguir las instrucciones de higiene y almacenamiento para evitar la contaminación
¿Se puede almacenar ojo de araña fermentado por un largo periodo de tiempo?
- Sí, se puede almacenar en un lugar fresco y oscuro por varias semanas
- Es importante revisar la calidad y el olor antes de consumir si ha sido almacenado por mucho tiempo
¿Es posible hacer variantes de ojo de araña fermentado con otras carnes?
- Sí, se puede aplicar el mismo proceso de fermentación con otras carnes como cerdo o pollo
- El sabor y la textura pueden variar dependiendo del tipo de carne utilizada
¿Se pueden ajustar los ingredientes y especias en la receta de ojo de araña fermentado?
- Sí, se pueden agregar o eliminar ingredientes según las preferencias personales
- La cantidad de especias y chiles secos puede ajustarse para controlar el nivel de picante