¿Cómo es la planta de la soya?

     ¿Cómo es la planta de la soya? La soya o soja (depende del país donde nos encontremos), es una planta leguminosa, que tiene un uso extendido gracias a sus semillas, que aportan ingredientes y sabores en la cocina. La soya lleva miles de años consumiéndose, hay registros que hablan de esta planta hace 5000 años, y es que es ideal para todo tipo de platillos y la cantidad de creaciones que se hacen a partir de su sabor.

La soya se produce en todo el mundo, ya que no requiere de climas específicos para darse, pero los países donde se producen de manera industrial son en los países asiáticos como China, también en la India, México y  España.

¿Cómo se cultiva la planta de la soya?

Primero se prepara la tierra, usando abono suficiente y desperdicios de frutas, verduras y derivados para darle fuerza, también es importante echar en el terreno un poco de ceniza, para contrarrestar la presencia de hormigas. Si el terreno donde la vamos a trabajar tiene un buen desagüe, se hace en una parcela plana, si no debe hacerse en una parcela alta.

La siembra ideal de la soya es agregando de sus semillas de manera en surco, con una distancia de 10 a 15 centímetros por planta, y una distancia de 60 centímetros entre cada surco. Se agregan entre 3 o 4 semillas por planta, con una distancia de 3 centímetros de profundidad del suelo.

No requiere de un tratamiento específico, simplemente regando semanalmente, y el abono solo se le añade hasta que crezca el tallo de la planta. La soya de color verde se da entre los 60 y los 90 días después de la siembra, y la soja en seco se da entre los 120 y los 150 días después de la primera siembra.

¿Qué aspecto tiene la planta de la salsa soya?

La planta de la soja, dependiendo del cuidado tiene un aspecto de árbol pequeño, obteniendo un tamaño considerable, su tallo no es tan grueso y cuenta con flores de un color verde intenso, y las semillas se forman en una especie de saco, donde se dividen entre cada semilla.

El color de la semilla depende del momento cuando se baja, si es más pronto tienen un color verde, y si es después de un buen tiempo, el color será una especie de marrón clarito, con un aspecto parecido al blanco.

¿En qué sitios está presente la planta de la soya o soja?

El cultivo de la soja todavía es importante, ya que con ella logramos hacer todo tipo de productos gracias a su sabor, el más conocido es la salsa de soja, que está presente en las carnes rojas y guisados, y en la gastronomía asiática es un ingrediente que no falta en ningún platillo.

Con el cultivo también se obtiene la leche de soya y el tofu, y es importante porque es la base de la mayoría de los aceites vegetales que se producen, y también tiene un uso de aditivo, presente en hamburguesas, pizzas, embutidos, pastelería y en el chocolate.