Cómo afecta la alimentación del cerebro a la inteligencia

Cómo afecta la alimentación del cerebro a la inteligencia.

Todo lo que comes afecta al funcionamiento de tu cerebro. Cuando se consumen alimentos, éstos se descomponen en energía que se distribuye por todo el cuerpo, y el cerebro recibe la mayor parte. Aunque sólo representa el 2% del peso del cuerpo humano, el cerebro necesita alrededor del 20% de la energía que consume para seguir funcionando.

Esta energía entra en el cerebro a través de los vasos sanguíneos, lo que significa que las dietas que son buenas para el corazón también son buenas para el cerebro. Una dieta que mantenga el corazón latiendo y las arterias despejadas, combinada con el ejercicio, permitirá que esta fuerza vital llegue al cerebro. Mantener el flujo de nutrientes al cerebro también evitará la depresión y la demencia. ¿Qué alimentos pueden realmente dar un impulso a nuestra mente y mejorar nuestra inteligencia?

Ácidos grasos omega-3

El cerebro necesita grasa y azúcar para funcionar de forma óptima. Esto puede parecer sorprendente, dada la frecuencia con la que se nos advierte contra estas dos sustancias. Sin embargo, el cerebro es el único órgano que obtiene casi toda su energía de la glucosa. También es el segundo mayor depósito de grasa del cuerpo después del propio tejido adiposo.

Sin embargo, el cerebro necesita algo más que grasa y azúcar. Las grasas trans y las saturadas pueden reducir la capacidad cognitiva. Sus células cerebrales anhelan los ácidos grasos poliinsaturados, que usted conoce como omega-6 y omega-3.

Estos ácidos refuerzan las sinapsis del cerebro, que proporcionan vías para la comunicación neuronal. Los omega-3 también ayudan a las moléculas de las sinapsis directamente relacionadas con el aprendizaje y la memoria. Los ácidos grasos omega-3 se encuentran en las nueces, las avellanas, las semillas de lino, el kiwi y, sobre todo, el pescado.

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Glucosa y antioxidantes

El cerebro necesita glucosa para funcionar correctamente. La ingesta de glucosa debe ser constante, lo que significa que no puedes saltarte las comidas. Para asegurar un flujo constante, debes buscar alimentos que liberen carbohidratos lentamente en el torrente sanguíneo, incluyendo la mayoría de las frutas y verduras, la leche y el pan con muchos granos. Los alimentos como los dulces y el pan blanco no hacen más que desencadenar la subida de azúcar.

La glucosa es esencial para mantener los neurotransmisores del cerebro en niveles máximos, pero ¿hay algo más que se pueda comer aparte de avena y salmón?

  • El yogur también favorece la producción de neurotransmisores gracias a sus aminoácidos.
  • La colina, un nutriente que se encuentra en los huevos, produce un neurotransmisor llamado acetilcolina; se han encontrado niveles anormalmente bajos de acetilcolina en personas con la enfermedad de Alzheimer.
  • Ácido fólico, esencial para la función cerebral. Se puede encontrar en las espinacas y en el zumo de naranja.

Pero no te vuelvas loco con toda esa comida para el cerebro. Cuando consumes demasiadas calorías, puedes deshacer los efectos positivos en tu cerebro. El proceso de conversión de la glucosa en energía produce oxígeno adicional en forma de moléculas inestables llamadas radicales libres. Los radicales libres, a su vez, causan estrés oxidativo al destruir las células cerebrales con las que entran en contacto. Este estrés oxidativo no sólo hace que las sinapsis del cerebro trabajen más, sino que también es un factor importante en muchas enfermedades, razón por la que se oye hablar tan a menudo de los beneficios de los antioxidantes.

Las frutas y verduras están llenas de antioxidantes que pueden combatir los radicales libres. El té verde también aporta antioxidantes al cerebro.

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