Alimentos perjudiciales en crudo

Un sistema dietético muy popular consiste en comer alimentos que no han sido procesados térmicamente. Los partidarios de este principio lo consideran saludable. Hay alimentos que no deben comerse crudos. Puede ser perjudicial para el organismo.

Los nutricionistas no recomiendan comer salchichas sin tratamiento térmico. Estos alimentos a veces contienen bacterias que interfieren en las funciones digestivas. Las judías crudas suponen un riesgo para la salud. Contienen toxinas que sólo pueden eliminarse mediante un tratamiento térmico del producto.

Las patatas y las gambas son muy perjudiciales. A menudo se utilizan pesticidas en su cultivo. Si se comen crudas, pueden provocar una intoxicación. El ruibarbo, las setas frescas, el brócoli y las almendras presentan riesgos para la salud.

Las personas que beben leche cruda suelen sufrir molestias estomacales e infecciones microbianas. Igualmente peligrosos son los huevos. A veces contienen salmonela, que provoca graves enfermedades infecciosas.

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